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六招让你喜欢吃蔬菜
2013-3-27 17:33:00
  为了不吃蔬菜,人们总能想到各?#25351;?#26679;的借口,连儿童都不例外——“妈妈,卷心菜太难吃了!”美国《福布斯》?#21448;?#36817;日为您支了一招。 
  将蔬菜做?#23665;?#24247;沙拉。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油,你就可以自?#24179;?#24247;的蔬菜沙拉。 
  用绿色装饰你的菜肴。午餐时你并不需要只吃一盘?#36766;?#33756;,可以换种方式吃蔬菜,在烤牛肉三明治中?#34892;?#23273;芽、番茄片和生菜,这就能保证足够的蔬菜摄入量。 
  尝试新口味。根据营养学分析,很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦?#21496;?#24120;吃的蔬菜的味道,也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家李伯特介绍了自己的经验:“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜,也许你就会喜欢上那种味道,说?#27426;?#23601;吃上瘾了。”常见的蔬菜有番?#36873;?#22303;豆和生菜,为什么不试试芝麻菜和朝鲜蓟呢? 
  使蔬菜变得五颜六色。一提起蔬菜,你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板?#20309;?#20848;花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的,有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物?#30465;?#26377;研究显?#33606;合?#21463;健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。 
  学会搭配。李伯特?#24247;鰨骸?#23558;蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”她认为某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。她自己的最爱就是将蔬菜与胡萝卜、切片瘦肉?#25512;?#20182;绿色食品一起翻炒。 
  寻找时令蔬菜。新鲜的季节蔬菜不?#37995;?#32654;而且利于健康。春天的新鲜蓟、芦笋和萝?#33539;?#30456;当有营养;夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节;到了秋天,你可心选择椰菜、茄子和南瓜?#27426;?#22825;也不是你想象的那么荒凉,莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。
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